玉米粒洗净，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后用凉水冲两遍。
在玉米粒中加入30g玉米淀粉，拌匀，至每颗玉米粒都裹上淀粉。
锅内倒油，小火加热，油温5成热时，倒入玉米粒，用锅铲压紧铺平，煎3分钟。
慢慢倒入油至没过玉米粒，转中火，炸3分钟，至玉米粒表面金黄。
将锅内的油倒出，再慢慢倒出玉米烙，用厨房纸巾吸一下油，装盘，撒白糖，再放上一片小薄荷，完成！
夹一块，不会散开哦~
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1、如果用的是新鲜玉米或速冻玉米粒，都需要先煮熟。一般饭店里多选用玉米罐头，口感更好，不需要先煮，可以直接用。 2、玉米粒表面要带有一定的水分，太干的话会沾不上淀粉。 3、也可以加适量糯米粉，增强黏性，糯米粉与玉米淀粉比例为1:2。 4、煎的过程中不要翻动玉米粒，不然容易散开。 5、倒油的时候要慢一点，不要一下子倒入，容易冲散玉米粒。 6、由于我用的电磁炉，边缘的玉米粒受热不均，散了一些，中间的还是比较成功的。 7、做玉米烙，最好用平底煎锅哦。 8、除了白糖，也可以加一些炼乳，更香浓。