备齐材料。其中鸡蛋摊成饼再切成条状，竹帘用水煮过消毒。
煮好的米饭混入寿司醋、麻油、白芝麻，放凉。 竹帘、海苔片、米饭、三种丝自下而上放好。
借助竹帘将寿司卷好压实，然后切段。共做了4条，有鸡蛋丝的都吃完了，只剩这3个。