时令青团

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作者: 面捏人生
青团是江南地区一带的传统特色小吃,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。 现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。 中文名:青团 英文名:green dumpling

用料

时令青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉400g 野蒿200g(清明草,艾草,绿色蔬菜汁)都可以!

步骤 2

大米粉100g

步骤 3

澄粉25g

步骤 4

步骤 5

将所用蔬菜煮熟打成汁

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步骤 6
步骤 6

到入面粉内揉成团

步骤 7

揉成团

步骤 8

10分钟

步骤 9

皮25g,馅25g^_^ 包好放置铺好笼垫纸的托盘内。上气后放入蒸10分。

步骤 10

蒸好以后拿出,趁热刷上油,(我来不急的先咬了一口!)!

步骤 11

吃不完的,可用保鲜膜一个个包好!(常温可放2-3天)(冷藏可放4-5天,食用时可以蒸热一下在食用!)

时令青团的小贴士

包置是手可摸点植物油防粘!

菜谱创建时间:2017-04-04 03:03:24
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