奶酪奶香花朵面包

除黄油以外，所有面团材料放入厨师机，盐和酵母隔开，启动厨师机一档2分，二档6分，揉到扩展阶段（如图2），加入事先切小块软化好的黄油，1档2分，3档7分，揉到完全阶段，面团很光滑（如图4）。

揉好的面团能够抻出薄透的手套膜，如图，揉面完毕。 瞧我这手套膜，一着急扯下这么一大块面，像戴了个面手镯，也真是没sei了 (/ω＼) 😓 😜 没有厨师机，也可以用面包机揉或手揉，但出膜时间可能会比较慢，想吃好吃的面包要有耐心哈😜

盖保鲜膜发酵，最佳适合温度24～26度。

面团发酵期间，制作蔓越莓奶酪馅。 奶油奶酪事先软化膏状，加入糖粉，手动打蛋器搅拌至顺滑，加入椰蓉和蔓越莓翻拌均匀，盖保鲜膜备用。

面团发酵至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。

发酵好的面团取出挤压排气，均分成14等份，滚圆盖保鲜膜，醒发15～20钟。

取出一个小面团擀成稍长些的椭圆形，参考尺寸：长23～25厘米，宽8厘米。（图1） 取蔓越莓奶酪馅15克左右，均匀涂抹在右边一半位置。（图2） 把左面一半轻轻掀起，盖到右边一半上，上半部边缘比下半部边缘，稍微长出一点点。（图3） 从靠近身体这端轻轻卷起来。（图4）

卷到最后，尾部捏紧。如图。

全部卷好后，依次放入八寸蛋糕模具（如果不是不粘模具，请事先在模具内侧涂抹黄油后撒粉防粘），周围一圈10个，中间4个。

放入烤箱发酵，如烤箱没有发酵功能，可以在烤盘下方放一盘热水，凉了及时更换，温度保持在36～38度之间。 发酵至1.5～2倍大（如图），表面刷鸡蛋液。 送入预热好180度的烤箱中层，180度35~38分钟，中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊或上色过深。

出炉后马上取出晾凉。漂亮吗？香味扑鼻，哈哈😄😋