虾用牙签挑去虾线，用厨房剪开背
锅里多到点油，油稍微热了，下所有香料，中火炒出香味，再加葱姜蒜辣椒翻炒，再加入豆瓣酱炒出香味
倒入大虾翻炒，变色后倒入黄酒去腥，加鸡精，生抽，一点糖继续翻炒，尝下味道，如果够咸就不用加盐了
盖盖焖一两分钟，如果觉得太干就焖之前加点水
出锅，放点香菜或者葱丝装饰下