1.血蛤买回来放水冲几遍 拿牙刷把泥刷干净 中间泥最多重点刷 刷完过两遍清水 2.水烧开 放姜片跟料酒 把血蛤放进去 太多就分次放 煮8秒左右迅速捞起 放进冰水或者冷水里后滤干水份 剥壳后放进冰箱冻着(剥壳一定要找小帮手 这是非常生无可恋的过程) 3.把蒜跟辣椒香菜切碎后加入麻油 醋 盐 白糖 酱油后搅拌
将血蛤从冰箱里拿出 搅拌酱料后放进冰箱15分钟后即可