选择这种浓稠的酸奶，自制的也可以。
加入色拉油用蛋抽搅拌均匀。
筛入低粉，用Z字手法拌匀(原谅我一手拍，一手拌)。
加入蛋黄
Z字手法搅拌，至蛋糊均匀，与视频中的浓稠度一致。
蛋清加柠檬汁加盐用打蛋器打发，糖分三次加入，打发至十分，提起打蛋头有小尖尖。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜拌匀。
装入裱花袋，挤入蛋糕杯1/2处，挤入沙拉酱，放入肉松海苔。
继续挤入蛋糕糊至九分杯，震出气泡，表面撒上肉松海苔，再挤上沙拉酱。
放入已预热的烤箱，第四层，160度，20分钟。
出炉后倒扣晾凉，这点很重要！！！
同时烤的一盘，正常摆放晾凉是这样。中间回缩。
倒扣晾凉是这样。糕体保持饱满。
大功告成
看看里面的馅
看看蛋糕组织。
完美
。
1.把所有材料准备好，制作过程一气呵成，避免消泡。 2.关于沙拉酱。就是市面上的甜味沙拉酱，中层沙拉酱挤少点，够滋润肉松既可，多了腻。上层最好装入裱花袋，挤细挤密一些，把肉松海苔网住，一来烘烤时肉松海苔不容易焦，二来取放蛋糕时肉松不易脱落，三是沙拉酱烤成透明焦黄色，很香很好吃。