杂酱面

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作者: 熙小妞
杂酱面有干拌的,加汤的,各家的做法都不一样,这里是我喜欢的吃法,你也一起来试一下吧。

用料

杂酱面的做法步骤

步骤 1

锅烧热放入花椒八角炒香,倒入适量的油烧热,加入肉馅儿,用中火炒干水分,再加入一大勺猪油。

步骤 2

肉馅儿水份炒干加入豆瓣酱炒香

步骤 3

加入料酒炒香

步骤 4

加入姜末(姜末越碎越好),洋葱末炒香,加入适量的盐和酱油,继续翻炒至肉末焦香即可

步骤 5

配料切好备用(木耳、玉米、芦笋、香菇需要抄下水。)

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步骤 6
步骤 6

接一大锅水煮沸下面条,用筷子轻拨,煮四分钟(面条是在超市买的拉面)面条煮好后过下凉水(这样的面条比较爽口)

步骤 7

加入酱油,醋,盐,白砂糖,花椒面,辣椒油,各种配菜,拌匀即可享用。

杂酱面的小贴士

炸酱一次可以多做点,吃不完的放冰箱冷藏。

菜谱创建时间:2017-04-07 16:17:14
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