香椿洗净焯水后切丁。约米粒大小。 豆腐切块后焯水。约蚕豆大小，或者可以更小一些，更入味。 焯好水的香椿和豆腐放在一个大点的盆中，备用。
香油、盐、干贝露、砂糖、调匀，尽量搅拌至盐和糖融化。 到入豆腐盆中。 没有干贝露可以用生抽，我家生抽用完了所以用的干贝露，不过我觉得干贝露别有一番风味哦~
烧热油，把花椒煸出香味。 花椒弃用，热油淋入豆腐盆中，用筷子把香椿和豆腐拌匀。
装盘，开动~