热锅凉油，放入姜片，葱段，将鲫鱼洗净，放入锅内，稍微煎一下鱼的两面，倒入开水，水淹没鱼即可，大火十分钟。
清洗香菇
十字切开待用
将豆腐切成小块，蒜切碎。
豆腐放入汤中，继续大火
五分钟后，香菇放入汤中，大火一分钟
转小火继续20分钟
关火，放盐，撒进蒜花。纯天然香浓豆腐香菇鲫鱼汤做好了。
洗鱼时，鱼肚子里面黑色的膜要全部洗干净。