腌制肉 ① 鸡翅划刀/鸡腿片开， ② 姜切片、葱段拍一下、 ③ 两滴酱油或其它腌料入色，记得放盐， 加点胡椒粉 去腥哦，这很重要！ … 等腌制三四小时或过夜…
炸鸡裹粉 ①先裹第一遍粉，压实，稍抖掉多余的粉 ②快速过清水取出 ③再次裹粉，按压~ ！抖掉多余的粉，再继续抖(麟片由此而来)
炸鸡 ①油热了 肉下锅， ②定型后架出油锅， ③然后 再次入锅炸熟~ ！切记出锅前都要调大火 逼出油， 其余火候自己掌控…
完成、开吃~