毛蛋

毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆

扒开鸡蛋壳

放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点。