把面粉,白糖,酵母,盐,淡奶油,和面机一档开始,根据面团情况适量加水,二档成团后加进黄油,黄油全和面团混合柔出光滑不沾手就可以了,放置盆里盖保鲜膜醒面半个小时。
把芒果肉60克加炼乳打成泥备用。芒果切80克1厘米见方的粒(方方正正哦)为了成品漂亮么😊。(我是把需要的芒果都切成粒,挑方方正正的的留出来,不好看的打泥用😊)
一定不要忘了芝士碎解冻备用哦😊
把醒好的面团用手一点点连抻带捻做成面饼,放在8寸的披萨盘里一点点按,薄厚均匀,大小合适,用叉子差些洞洞,以便烤得时候面皮避免鼓起来哦。继续醒面,时间我是根据自己喜好而定,比如今天我就着急吃了,所以面饼我就醒了十分钟😄(根据自己情况而定吧,不会有太大差异的哦😄)当然,醒面时间长一点,发酵起来口感上会好一点吧,面香味道也会好一点吧😄
把加了炼乳打好的芒果泥拿出来25克均匀的抹在面饼上(我就当披萨酱用了😊),取三分之一芝士碎撒在芒果泥上。然后再把剩下的所有芒果泥抹在上边,在撒上三分之一芝士碎,然后在把芒果粒均匀的铺上,最后把剩下的芝士碎撒上就可以放进烤箱里了。
中层上下温度190度,烤9分钟,然后调到上下火175℃烤6分钟就KO了。 好吃的不得了,家人说吃过那么多披萨,这个最好吃😊。我的烤箱温度比较高 可根据自己烤箱的脾气调整温度和时间哦😄
这个披萨配方我烤箱的温度烤出来面饼比较软绵,料比较润糯,皮薄,料足。如果不喜欢吃甜的一定要慎重糖和炼乳的用量哦,我用的芝士碎也比较多,怕腻的朋友可以根据自己口味适量调整。建议,如果不喜欢太甜的一定不要少放炼乳,可以从糖上减量,这样味道会不便哦😄