200克草莓加少许白开水打成果酱，放入凉水泡开的吉利丁片，小火烧开放置待用。
剪下花瓣
奶油加糖打发到7成即出现纹路还可流动状态。将不烫手的草莓鱼胶液倒入。用硅胶铲翻拌均匀。
取一片8寸蛋糕片放在圆盘底部，将剩余200克草莓切半码一圈，倒入慕斯液能盖上蛋糕片即可。放6寸蛋糕片继续倒入慕斯液。全部倒入之后将圆盘放平台上震荡一下。放入冰箱冷藏6小时最好过夜。
镜面制作：70克QQ糖加70克凉水烧开温热不烫手时浇入即可。