瘦肉切丝，加盐，鸡精，生抽，胡椒粉，料酒腌制 豆腐切丁，姜切丝，香菜和葱切断 水烧开放入豆腐和姜丝煮1分钟， 腌好的肉丝放入红薯粉拌匀加入水中，煮1分半，放盐，生抽，胡椒粉。鸡精调味， 加入水淀粉，放葱花和香菜，出锅