准备猪里脊肉,切成块状(不要太小块哦),葱、姜、茴香。
把食材在锅里,先煮水开,去血水,洗净,继续放锅里煮半小时左右。(个人建议高压锅15分钟 。)
把煮熟的肉块,手撕成一条条,现在肉条撕成的粗细决定成品肉松纤维的粗细。
把100克熟肉条放入面包机,加入生抽、老抽、色拉油、白糖、盐。
面包机选择果酱功能,开始烘烤。
1个小时20分钟后,面包机果酱功能停止,倒出,均匀撒开凉透即可食用。
装入盒子密封保存。
炒完的肉松,凉透后装入密封的塑料罐、玻璃管都可以,常温保持7天,冷藏一个月。个人建议,放入冰箱后影响肉松的松脆感,还是及早吃完!