用温水把面团揉好，放置等下锅。
将菜洗好切好。
油烧热加入蒜末，葱丝，姜丝炒香。加入番茄炒至番茄汁样。加入适当调味料。
将开水加入锅内，烧开。
锅内沸腾时，向放面团的面盆里加冷水，淹没1/2的面团。用手在淹没的面团上，慢慢的用食指和大拇指捏出面片。根据自己喜爱控制大小。薄的好吃哦。面片直接放入开水国内。
面片的放入同时，直接把豆腐全部放入，心急吃不了热豆腐。所以早放哦。
面片煮的差不多了，将2个鸡蛋打成蛋花放入。
放入切好的蒜苗、青菜。最后加入香菜提香。
根据自己的喜爱出过后可以加入老干妈或者醋更好吃。