清炒香菇九头菜

九头菜洗净切片，香菇泡发切片。

锅中下适量油烧热，放香菇翻炒，再倒入九头菜翻炒，如果出水较多就不用加水（出水少可适量加少许），加盖略煮一会儿，出锅前加少许盐，翻炒均匀。