用热水将干香菇泡发泡软，然后用清水洗干净，注意缝隙的沙粒。
用料酒把排骨腌制几分钟，然后将排骨放入烧开的水，将骨头的血水煮出，约5分钟。
把切好的姜、胡萝卜、香菇和排骨一并放入电高压锅，放入稍许盐，设置“煲汤”模式。起锅后调节盐的咸淡程度。