牛排菇洗净去蒂，平底锅里加橄榄油，待油烧热后将牛排菇伞面朝下码放。
小火煎一分钟翻面，均匀撒少许盐。
在蘑菇盖里加上点儿蒜末，再小火煎三分钟左右，最后撒点儿小葱末点缀出锅。煎的时候不要晃动，防止原汁流出。