鳕鱼切段儿 姜、蒜切片、葱切碎 豆腐切块（焯水），上海青撕条
1、中火，油半炒勺，糖半小勺，等油烧热 2、油烧热，放花椒粒、辣皮子、葱、姜、蒜爆香 3、炝2、30s，变色加醋、酱油、水、盐，等水烧开 4、水烧开放鱼，熬十分钟左右就能熟，熬久了更香 5、熬一会就可以加豆腐，豆腐熬不烂，出锅前加上海青 6、最后加葱，出锅