剥虾仁去虾线，洗净沥干；
准备一只碗，倒入生抽，海鲜酱，泰式甜辣酱，黑胡椒酱（粉），白糖，蒜泥
把拌好的酱料倒入虾仁搅拌均匀，用保鲜膜封好，放入冷冻腌制十五分钟（放入冷冻是为了让虾仁更嫩）；
把青红甜椒洗净，切成方块
炸锅里铺好锡箔纸，把腌制好的虾仁平铺在锡箔纸上，均匀淋上青柠檬汁，调至190℃五分钟，取出跟备好的青红椒块串成串，把刚刚锅里虾仁朝下的那一面全部串了朝上，目的是翻个面再烤一下，接着再次放入炸锅170℃～180℃五分钟；
出锅时把还剩的酱料均匀地刷在虾仁上，装盘。
虾仁注意不要腌制太咸，中途串串记得虾仁翻面再烤