备菜：胡萝卜切成小条，飞水稍微煮一下，捞出备用；洋葱切小块备用
煎牛扒：（牛扒是在超市买的腌制好的黑椒牛扒，无需解冻，如果是冷冻牛扒请先解冻）取一只平底锅，放入一小块黄油，黄油微化放入牛扒，两面各煎20秒，关火，用夹子夹起来，厨房剪剪成小块备用；
炒牛扒：另取一只炒锅锅底倒入少量油，先放入洋葱炒出香味，再放入胡萝卜煸炒，加少许生抽，最后加入刚刚剪成小块的牛排粒，一起翻炒2min左右，让黑椒酱的味道均匀，关火，起锅。