新疆大盘鸡

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作者: Jane_jy_Cai
新疆菜的原则是裸烹,但是跑到上海却变味了,在很多回族人的饭店,各种乱哄哄调料使得大盘鸡不再诱人,家里做并不难,就让我来还原下天然食材的味道吧

用料

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

首先肉骨茶用这个牌子,千万注意,有多种口味包装很相似,主要就是成分表一致就好了,包装一直在更换的。

步骤 2

童子鸡清水浸泡半小时出血水,沥干加盐腌制一个小时。锅烧热,放油,白沙糖,炒糖色到咖啡色,放入鸡块炒到焦黄

步骤 3

锅里倒入水摸过鸡块,加盐生抽糖生姜块小番茄,同肉骨茶调料包放入后一起煮十五分钟,再放入土豆,煮十五分钟,再放入青椒十分钟后开始大火收汁,注意调料包半小时必须要拿出来。

步骤 4

装盆,拍照,晒微信

菜谱创建时间:2017-04-17 18:07:55
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