1，土豆切成小薄片，又小又薄的那种，比较容易熟。 2，洋葱切成细细的丁，或者大片，看你喜好。 3，葱切成葱花。 4，肉稍微剁一下，也是为了容易熟。
1，锅里加2～3勺油，把菜和肉炒断生有香味了，盛出来待用。
1，锅里再加油3～4勺，把中国豆瓣酱和韩国炸酱1:1炒香，然后把刚才炒的菜加入再翻炒一下。 2，锅内加凉水，没过炸酱和菜就可以了，大火烧开，盖盖子小火煮一下，注意别糊锅底。 😄这一步的中国豆瓣酱都换成韩国炸酱，那就是纯韩式炸酱面了。
1，一小勺淀粉加100克～150克水调均加入锅内的酱中，用铲子不停翻炒别糊了呢。还是小火。等锅里冒泡泡了就好了。 淀粉和水的比例可以按自己习惯调制，我也是估摸着的，自己家吃无所谓。
1，刚才说的小勺，就是这样的瓷勺子。每家都有啊。😄炸酱吃油，多放点油没关系。