提前一晚上准备泡粽叶与腌肉 干粽叶放入水中泡5小时以上完全泡软。 把糯米淘洗干净,沥干水分,倒入容器内,倒入一半老抽一半生抽,搅拌均匀静置。 把五花肉切成食指大小的小块,放入盆内,加一点料酒去腥,加入老抽,生抽,白糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制下放入葱段,姜片,加一半生抽,一半老抽各一半,加一小勺白糖提味,搅拌均匀,静置腌制一夜或者6小时以上。
粽叶泡好肉也腌好以后,我们要开始包粽子了,粽子的包发可以参考这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/100250630/ 放入蛋黄 叉烧肉 叉烧肠 肉食爱好者的福音呀
包好啦,这时候可以把粽子放进高压锅煮(水一定要没过粽子), 高火煮30分钟煮熟,关火后再焖20分钟,就可以出锅啦~
吃不完的粽子可以放入冰箱的冷冻室,随吃随取~
软软糯糯肉多多吃了根本停不下来的蛋黄叉烧肉粽就完成啦