蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」

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我是个疯狂的糯米爱好者,无奈自己有慢性肠胃炎,糯米这种东西吃多了会胃酸过多不消化,但还是很馋啊 就觉得外面卖的粽子肉特别少米还硬邦邦的,还不知道放了多少防腐剂进去呢,所以决定自己做啦~没想到连从来不吃肉粽的妈妈也一顿饭疯狂的吃掉四个呢~每年端午节更是被朋友提前预约我的肉粽~

用料

蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」的做法步骤

步骤 1

提前一晚上准备泡粽叶与腌肉 干粽叶放入水中泡5小时以上完全泡软。 把糯米淘洗干净,沥干水分,倒入容器内,倒入一半老抽一半生抽,搅拌均匀静置。 把五花肉切成食指大小的小块,放入盆内,加一点料酒去腥,加入老抽,生抽,白糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制下放入葱段,姜片,加一半生抽,一半老抽各一半,加一小勺白糖提味,搅拌均匀,静置腌制一夜或者6小时以上。

步骤 2

粽叶泡好肉也腌好以后,我们要开始包粽子了,粽子的包发可以参考这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/100250630/ 放入蛋黄 叉烧肉 叉烧肠 肉食爱好者的福音呀

步骤 3

包好啦,这时候可以把粽子放进高压锅煮(水一定要没过粽子), 高火煮30分钟煮熟,关火后再焖20分钟,就可以出锅啦~

步骤 4

吃不完的粽子可以放入冰箱的冷冻室,随吃随取~

步骤 5

软软糯糯肉多多吃了根本停不下来的蛋黄叉烧肉粽就完成啦

菜谱创建时间:2017-04-18 13:14:03
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