牛奶和砂糖混合，
隔水加热搅拌，融合一起，然后放一边冷却备用，
黄油切块软化，弄软，不是太软的话，此时可以带手套用手抓一抓，
用电动打蛋器打发，变成蓬松状，此时黄油非常松软，
分几次加入之前放凉的砂糖，和牛奶的混合的糖水，继续电动打蛋器打发，直到黄油将糖水完全沁透进去，这步一定要打好，不然会影响曲奇饼干的纹路，
低筋面粉一定要过筛，盐和杏仁粉直接倒入就可以了，然后用刮刀搅拌均匀，这步很重要，搅拌一定要粉和黄油完全融合，融合不充分的话，饼干会很干硬，
怕自己力气太大的亲，可以用硅胶的裱花袋，这样怎么都不会挤爆的，
挤一圈就可以了，造型可以随意，需要注意的是大小和厚度尽量一致，不然烤熟的程度会有差别，保留一部分间隔空隙，饼干会稍微膨胀一点点的，
防止沾在烤盘上，可以垫油纸，
烤箱提前预热，180度，20分钟左右，因为个人挤的大小厚度不一样，所以时间都需要大家自己把握，快熟时，尽量在旁边看着，
30升烤箱，满满两盘！