参考月龄：10个月以上 食材准备：牛油果1/2个、香蕉1根、吐司2片、鸡蛋1个 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
牛油果沿着果核中间切一圈。 牛油果已经成为名副其实的高大上食物，也是厨房的新宠儿。其绵密的口感是黄油最佳替代品，因此被为”森林的黄油”。牛油果富含多种维生素，丰富的蛋白质，国外人称之为“brain food"，但牛油果脂肪含量高，应该适量进食。
双手握住牛油果上下反方向转动，将牛油果对半分开。
用刀尖将牛油果核转动提起，这就是牛油果正确的打开方式啦！
用勺子把牛油果肉挖出来放在小碗里。
将牛油果肉压成果泥。 今天我选用的牛油果比较成熟，如果较生的牛油果压成的泥不够细腻，那借助料理机的功能把牛油果打碎点再压成泥。
取一片土司，去掉四边，留中间部分。 吐司面包四周比较硬，所以这里一定要去掉哦！下角料你也可以裹一层蛋液烙一下，口感非常好哒！
用擀面杖将面包片擀薄。 擀薄之后非常好卷，如果没有擀面杖，也可以用水杯代替，要敷上保鲜膜哦！
香蕉对半切开。
将牛油果泥均匀的抹在吐司上。
把香蕉放在面包片上慢慢卷起。 卷的时候要稍微用力一点，这样做出来比较紧实， 宝宝吃的时候就不容易散掉啦！
鸡蛋一个，抽打均匀。
将卷好的香蕉卷放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。
不粘锅烧热转小火，刷薄薄一层油， 放入香蕉卷。
一面烙好以后翻到另一面，烙至两面金黄。 做好以后切成适合宝宝抓握的小块。
上一期牛油果披萨得到大家一致好评，我也和大家科谱了如何分辨牛油果的成熟度，今天我想给麻麻安利下牛油果的保存方法： 1. 常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放3-5天后，会自然成熟。完全生的牛油果，一般可放置5-7天。 2. 冷藏保鲜：冷藏温度4-8度最佳，不能低于4度以免冻伤。根据成熟度不同，冷藏的时间一般为5-10天。 3.切开后保存：如果切开后的牛油果果肉长时间暴露在空气中易发黑。如果一次食材中只用半个，请把有核的那半个保留，不要去核，并洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。