鸡蛋液和白砂糖搅拌混合至糖融化
牛奶与香草荚加热至沸腾(香草荚去籽)
将沸腾的牛奶离火后缓慢加入到鸡蛋液里，边加入超搅拌
将上个步骤的液体回到奶锅中小火加热至浓稠(一边加热一边搅拌)
浓稠的液体隔冰水冷却
淡奶油打发至7分发
冷却的鸡蛋液加入到淡奶油里搅拌均匀
冰淇淋液就制作好了，又冰淇淋机的直接倒入冰淇淋机制作，没有冰淇淋机的就冷冻，冷冻到表面快要结冰后拿出来打发至顺滑，如此4至6边就可以了
如此，就好，健康美味的冰淇淋就制作好了，软硬根据冷冻时间来定