牛肉切1.5cm左右大小方块,用少许食用油、黑胡椒和盐抓匀腌制半小时左右 我放了一点点意式综合香料,不放也行,没有太大影响～
番茄划十字刀用水烫一下剥皮 所有配菜切成合适大小备用
用黄油把牛肉煎至七八分熟,备用
炖锅中,用黄油将洋葱爆香后加入除番茄之外其他配菜,继续炒至稍软后,加入番茄和牛肉 加牛高汤或水,至食材一半高度,煮开后盖盖子转中小火炖15分钟
15分钟后开盖子加番茄汁和淡奶油,火调大煮滚后转中小火盖盖子继续炖15分钟
再开盖子,汤汁应该已经浓稠起来了,这时候放黑胡椒和盐调味 然后把火调大收一收汁,看浓稠度差不多的时候放两片芝士,关火,盖盖子焖几分钟
不想多说什么,可以自己感受下～
这道菜唯一的缺点就是——伤锅（扶额
不过没关系,我有3M思高百洁布——蓝色是带涂层的不粘锅专用,完全不会刮伤珐琅锅的表面
搓搓搓给锅做完spa之后,它像新的一样干净～
黄铜的餐勺就让专门给高档餐具"洗澡"的小粉红来上!
我用蓝色清洁带涂层餐具 粉红色清洁家里的作家器 绿色就用来清洁亲民档锅碗瓢盆,利用率最高～ 三种颜色,让厨房也明亮起来了!
厨房的每一步都值得较真，包括刷碗～