梅菜芯切碎用清水泡一会去咸味后挤干备用。
蒜头辣椒切碎放一边。
前腿肉肥瘦部分分开切丁，瘦的部分用生粉、酱油、糖、一点花生油腌制一会。
热干锅（不加油）把梅菜芯煸干炒香盛起备用。
热锅把肥肉丁煸出油，下蒜头辣椒爆香，再下瘦肉丁翻炒片刻，放入炒过的梅菜芯，加点点糖再翻炒，这时您可以尝一下味道，不够咸加点酱油或蚝油。如果觉得咸那您就自己想办法吧，谁教您不把梅菜泡久一点呀😢
完成～～
超级下饭，拌面条米粉应该也挺好吃哈～
梅菜一定要用清水泡泡，减低咸度，除非您吃很咸～