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山东排骨大包子
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作者：
小靖-6
用料
山东排骨大包子的做法步骤
步骤 1
将酵母放入温水中静置5分钟，在倒入面粉中和成光滑的面团，放入盆中盖上盖子发酵至2～2．5倍大
步骤 2
排骨买时让卖家切小段，我这个大小不均了，把排骨白菜洗净控去水份，整个材料备好
步骤 3
葱姜切碎放入排骨中，把豆瓣酱，盐，油，十三香都放入排骨中
步骤 4
拌匀入味1小时
步骤 5
把白菜切小小丁字块，
步骤 6
将拌好的排骨和白菜拌匀，在看看闲淡适合
步骤 7
将发酵好的面团揉匀
步骤 8
切成均匀的块
步骤 9
压扁擀成边溥中间厚的圆片
步骤 10
将皮拿好放上馅在放上一块排骨包好
步骤 11
包成这样，如果不会包也可像包饺子一样包成大饺子样子
步骤 12
开水上锅蒸四十分钟就熟了……
步骤 13
咬一口太好吃了，香而不腻……里面的排骨香香嫩嫩的，比炖排骨好吃十倍
山东排骨大包子的小贴士
1、排骨包子必须用中火蒸四十分钟，蒸出排骨中的香味 2、面不能和太软，每家的面粉吸水量不同，方子的水份供参考 3、最好用豆瓣酱，如果没有也可用大酱或面酱， 4、这个方子里只放酱，不放酱油，不放味精，这是山东师付告诉我的，特别好吃😋 5、排骨一定要切小块，包子最好包大包子每个包子应该放二块排更好吃，我今天这排骨切的块大点啦，只放一块和菜，下次放二小块包子在大点。
菜谱创建时间：2017-04-19 19:57:27
