小龙虾洗净，
去头去虾线
下油锅稍微炒一下，变红即可
洋葱葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱稍微翻炒两下
把龙虾放进去翻炒两分钟，放入一勺盐，两勺生抽，少许料酒和少许冰糖，翻炒片刻。 放入干辣椒，倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开转中火煮20分钟左右，尝一下味道再适当调一下味道，出锅！