把笋切块（滚刀、切块都可），过水去涩
倒掉水后，放入酱油，加一部分水。但是新加的水和酱油的总量在笋的3分之2左右，开始煮啦。
全程注意不要焦，经常用筷子拌一下。然后放糖。调好味道后放精制油，不要用猪油、橄榄油和麻油和菜油，花生油为佳。
焖个5分钟，就好了，最后放上葱花