香辣老碗鱼(鳕鱼)

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作者: l暖夕l

用料

香辣老碗鱼(鳕鱼)的做法步骤

步骤 1

鳕鱼,清洗干净,切段,加入料酒,葱,姜,胡椒粉,生抽,抓匀腌制10分钟备用

步骤 2

喜欢吃的配菜适量,清水焯熟,垫到大碗底

步骤 3

腌好的鱼块,沾匀干淀粉,下八成热油炸成金黄

步骤 4

全部炸好放入油锅中,炸第二遍,捞出备用

步骤 5

适量油,放入葱姜蒜爆锅,加入郫县豆瓣酱,炒香炒出红油

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步骤 6
步骤 6

加水,加入料酒,生抽,适量盐,耗油,花椒粉,水开后放鱼块

步骤 7

炖三分钟入味

步骤 8

均匀的铺在菜上,之后把汤全部倒进去

步骤 9

另起锅,放油,放辣椒麻椒(根据个人口味适量)炸香

步骤 10

浇在鱼上,也可以把花椒麻椒滤掉,香菜香葱点缀

步骤 11

香香辣辣的鳕鱼块,蒜瓣肉少刺很好吃

步骤 12

配菜也超好吃哦

香辣老碗鱼(鳕鱼)的小贴士

配菜可以自选喜欢的菜,正常需要放点红薯,妈妈说红薯粉好多假的,所以放弃了

菜谱创建时间:2017-04-22 21:23:16
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