一天就可以吃的咸肉，而且放在冰箱，夏天也可以随做随吃。 把五花肉用白酒（1分钟以内）浸一下，粗盐和花椒炒香后，擦上去，缝里都要擦进去。然后放进食品袋，系上口。 放在倒扣的碗上，或瓶子上，让食品袋的下端角部垂下来，放在冰箱里。 第二天就可以看到下端角部流满了盐水，盐水不要。 切片冲一下就可以吃啦，放2天味道更佳
猪肋条过一下水，炖出汤更好
切成喜欢的大小，过一下水
肋条+咸肉+金针菇+笋 和姜及黄酒开始炖啊炖，到肋条好了，就可以放盐调味，最后撒上葱花就OK了。