新鲜红辣椒洗净、沥干，去梗去茎去籽后切小块。 辣椒一定挑选新鲜摸着很硬的，这样腌完才会很脆爽。 去了茎和籽的红辣椒一丁点辣味都不会有，只有甜味，小盆友都可以吃！ 右边的辣椒是去了梗刚切开还没去茎和籽的！
适量姜蒜切片切丝看你喜欢，多多点少少点无所谓。我不爱吃姜，每次给的比较少，但是凉拌菜还是给点热性的姜比较好，也提味，大蒜腌了蛮好吃的，不怕口臭的话😂
切好的辣椒、姜、蒜放入容器内，撒入细盐拌匀。 少量盐就行，入个底味，毕竟吃的时候还要调味。 这样腌着的辣椒放在冰箱冷藏2.3天都是脆的，时间久了皮会老，口感不好。 吃前按口味拌入带*号的调料即可开吃😄
黄瓜、莴苣、或者单独拌红辣椒都非常好吃！