选上等的带皮五花肉洗净，这样的做出来比较好吃
将五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些）
将切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉
拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右
洋葱洗净后切成丝，土豆洗净去皮后切片
将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上
在洋葱上面再铺一层土豆片
把腌制好的五花肉铺在土豆片上方，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
生菜洗净，蒜切片，取适量辣椒酱
烤好的五花肉
取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少许辣椒酱，包起来一口吃下去，满足！
烤好的五花肉漂亮吧
土豆放在五花肉的下面，烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了，很好吃
1.如果想吃辣，配菜里还可以用小尖椒切成段一起吃。 2.除了生菜也可以用紫苏叶，紫苏叶对身体很好，但我不喜欢吃紫苏叶的味道。 3.辣椒酱一定要用这种甜辣酱，其他的都没这个配起来好吃。 4.如果没有烤箱，那一步可以换成用锅煎，不断翻面煎熟就可以。