笋子肉片——超级快手菜

锅内烧开水，春笋切片，水开后下锅焯一下，不要煮太久，以免影响口感

肉片加水淀粉，料酒码一下

锅烧热，倒入适量油。我自己不喜欢吃油太多的菜，所以我做菜一般油不多

油热后，将火稍微关小，倒入肉片，翻炒。此处把火关小的目的是，避免肉片糊锅或炒得过老。

把笋片倒入，翻炒。