homedear厨师机，又快又安静。
波兰种和烫种提前一天制作，冷藏。
除黄油.盐和干果之外的其它材料放入搅拌桶，1.5档拌块2档成团，3档搅打4档辅助，至出厚膜，加入黄油和盐，1-2档吸收黄油，看不到黄油后转3档，4档辅助，至完全阶段，加入干果，1.5档拌匀，揉面完成。
一发26度60分钟
发酵至一半（戳洞回弹一半）,翻面折叠，继续发酵至戳洞不回弹不塌陷。
分份抓圆，松弛15分钟。
整形发酵
二发32度湿度80%左右，发酵50分钟，轻按表面缓慢回弹。表面筛粉，割出喜欢的纹路。姐手残，需要多加修炼。
烤箱预热250度，石板石子同时预热。石子倒入一杯开水产生足够蒸汽，放入面包，速度喷3秒水雾，转220度烘烤20分钟。