先制作老面 在一个有孔的保鲜盒放100g高筋面粉。80g水。1g盐。1g酵母混合到无干粉 发酵至两倍大放冰箱冷藏一夜
除盐和黄油外的所有材料混合 揉至完全扩展 一发发酵至两倍大
分成四等分。醒15分钟
整形。进行二发
二发完成。割包 180烤20分钟 大功告成