萝卜刷丝,五花肉去皮切丝。香菇虾米泡开
香菇切丝,虾米切碎
酸菜很重要,垫底蒸出来会有淡淡的酸菜味喔!也可以防止沾锅,记住不要切!
所有材料混合加入沙茶酱,盐,用手搅拌捏成丸子,记住不要把水捏干,能成型就好,不然萝卜没有水份口感会很差
上锅蒸二十分钟,鱼露酒点白胡椒当沾酱,完成!
没有沙茶酱可以换十三香,如果萝卜水份太多可以挤少点,或者地瓜粉加多点,直到捏成丸子不会轻易散开。