糯米蛋糕

常温的鸡蛋打入无水无油的盆内，用电动打蛋器低速打散，分3次加入糖中档打发，分2-3次筛入糯米粉，划Z或十字拌匀，倒入6寸或者8寸蛋糕模，冷水放入蒸锅，等水开后再蒸15分钟，然后焖3-5分钟出锅。