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自制酸奶(酸奶机版)的做法

自制酸奶(酸奶机版)

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作者: Miss牙牙酱
Miss牙牙酱
附10个小贴士

用料

自制酸奶(酸奶机版)的做法步骤

步骤 1

将酸奶机内胆、内盖和其他需要用到的器具如搅拌勺子,都用开水冲烫消毒。

步骤 2

内胆倒入500--1000ml的纯牛奶,加入菌粉1小包(1g)搅拌均匀。

步骤 3

内胆放入酸奶机中,在酸奶机主机与内胆之间加温水,不烫手即可(LZ买的是要加水的酸奶机,只有一个恒温42度功能),水位不要满过内胆即可,最后盖上盖子,插上电源。等8--10小时就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。LZ是用分装瓶做的。

自制酸奶(酸奶机版)的小贴士

1、只能用原味纯牛奶,不能用优酸乳、高钙奶、乳品饮料。 2、菌粉最好放在冰箱内保鲜,已开袋菌粉即使没用完,下次也不要用了,怕不能发酵。 3、酸奶发酵过程中不要打开盖子,酸奶往往是最后一小时成型,中途打开会影响发酵。 4、如果用奶粉做,那么需要先冲泡好(不能太稀或太浓),冲泡好的牛奶也要等到冷却后在做。 5、菌粉放多少?1L牛奶放1g菌粉,如果只想做500ml,这也要放1g菌粉,不能放一半哦。 6、如何辨别酸奶有没有成功?酸奶做好后搅拌一下是稠稠的,酸奶上面会有一层膜(或一层水那是水蒸气),这个是正常的。 7、用酸奶做引子如何做?一定要纯酸奶,按百分之十比例,最好含保加利亚乳杆菌。如纯牛奶500毫升,则纯酸奶配50毫升。 8、现在做出来的酸奶的只有酸味,可以根据自己口味放水果和加糖或蜂蜜。 9、想放水果或糖进去,一定要在做好酸奶之后放!!! 10、不建议用保温瓶或电饭煲做,因为要特别注意保持恒温,42度,这是做成功的关键。

菜谱创建时间:2017-04-27 11:11:07
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