准备好材料 3个鸡蛋
蛋清分离 用打蛋器打至粗泡 倒入30克的1/3白砂糖
打至细腻 再倒入1/3白砂糖
打出纹路 倒入剩下的1/3白砂糖
打至干性发泡 有尖角不倒
烤箱预热180度 10分钟
另起盆 蛋黄里加入20克白砂糖 搅拌均匀至蛋黄变白 再倒入30ml色拉油 搅拌均匀 然后倒入30ml牛奶
低粉过筛 倒入蛋黄盆里 搅拌至无颗粒
挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中 切拌均匀 再挑1/3切拌均匀
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中 切拌均匀
倒入六寸模具中 轻震几下
送入烤箱 170度 30分钟
烤好后取出 倒扣在烤架上
放凉后脱模