将鸡肉双面煎熟至金黄。按照纹理撕碎，备用。
鸡蛋煮熟，蛋白切成小碎丁，蛋黄弄碎；黄瓜、胡萝卜、洋葱、香芹切成小碎丁（1cm左右的小块）
将蛋黄酱、醋、盐、胡椒、糖导入碗中搅拌均匀。放入切好的黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜丁、鸡肉丝、蛋白，搅拌均匀
放入切好的黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜丁、鸡肉丝、蛋白，搅拌均匀
将米饭放入搅拌好的食材中拌匀
6、 装盘。撒上香芹，最上面摆上蛋黄。
1、米饭后拌哦，不然调料汤汁都被米饭吸收了会影响口感 2、如果不喜欢甜口的蛋黄酱，可换成黄芥末，另有一番滋味哦~