姜切成丝，葱头也切好备用
把猪肝切成片，加点盐鸡精腌一会。
面线弄成差不多5厘米的，我这个面线是家里的纯手工的。
葱姜爆香，注意哦油一点要少点
猪肝内加入适量的地瓜粉。
放入猪肝炒至轻微变色即可出锅，炒久了就会柴，猪肝不好吃😋
接下来就是在油锅内加入水，水开放入面线、过二分钟放入猪肝，二分钟放入葱花芹菜叶，盐鸡精调味。就制用好了
美味出锅。
在爆炒的时候一定要注意。轻微变色就好