咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用
红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄
蛋挞皮提前10-15分钟从冰箱取出解冻、待稍软后去掉锡膜
将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆
在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液，撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱、200℃烤制15-20分钟至颜色金黄、取出即可享用