鸡胸肉切薄片约0.3cm，➕酱油 料酒 白胡椒粉 糖抓匀
蘑菇切片 姜蒜切末
不粘锅放少许油炒香姜蒜末
放入鸡胸肉片翻炒
鸡胸肉都炒熟后加入蘑菇片盖锅盖焖熟
出锅前加入淀粉水勾芡 加入葱末拌炒 试一下味道 加盐调味即可
肉片一定要薄且尽量均匀 腌肉片的时候抓匀后如果肉片很快把所有汤汁吸收了可以继续加入米酒或者水 这样炒出来的肉片才会嫩 不会干干柴柴的