1、准备好全部材料。先泡发黑木耳，起油锅，放入姜片，把黑木耳放入，加入糖翻炒，盖上锅盖闷10分钟。
2、鸡肉用盐、糖、油、淀粉、料酒等醃10分钟
3、待黑木耳八成熟后，放入鸡块，要平放在黑木耳上，先不要翻。待鸡块五成熟，也是二分钟后把芦笋和红枣放入，倒入蚝油再翻动，二分钟就可以洒上葱花出锅了。